Et si je te disais qu'on peut se régaler d'un vrai gâteau, moelleux et gourmand, sans passer une heure en cuisine ni allumer le four ? Ce gâteau minute de semoule protéiné à la nectarine se prépare en 5 minutes au micro-ondes, et il est riche en protéines et en fibres, peu sucré et hyper rassasiant. Le genre de petit-déj qu'on a envie de refaire tous les matins, surtout pour le démoulage façon tatin qui a vraiment la classe !
Ingrédients :
100 g de semoule fine cuite1 œuf80 g de yaourt nature ou skyr1 cas de lait (végétal ou demi-écrémé)1/2 cc de levure chimique1 cc de sirop d'érable ou miel (facultatif)1 nectarine bien mûre, coupée en fines lamelles1 pincée de cannelle ou de vanille
Préparation :
Faire cuire la semoule : porter à ébullition 50 à 60 ml d'eau (1,3 à 1,5 fois le poids de la semoule), retirer du feu, ajouter 35 à 40 g de semoule crue, couvrir et laisser gonfler 3 à 5 min, puis égrener à la fourchette.Choisir un petit ramequin ou bol passant au micro-ondes, et disposer joliment au fond quelques lamelles de nectarine, comme pour une tatin.Dans un bol, fouetter l'œuf avec le yaourt, le lait, la semoule cuite, la levure et le sirop d'érable si besoin.Recouvrir délicatement les lamelles de nectarine avec la préparation, puis cuire au micro-ondes 10 min à puissance moyenne/forte (le gâteau doit être ferme au centre).Démouler chaud en retournant sur une assiette.Laisser tiédir ou déguster encore chaud, avec un peu de yaourt nature en topping.
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